สารให้ความหวานวัตถุเจือปนอาหาร Dextrose Monohydrate CAS 5996-10-1
รายละเอียดสินค้า
ชื่อสินค้า: เดกซ์โทรสโมโนไฮเดรต
สูตรโมเลกุล C6H12O6.H2O
น้ำหนักโมเลกุล: 198.17
ความหนาแน่น 1.56
จุดหลอมเหลว 146 C
จุดวาบไฟ 224.6 C
เดกซ์โทรสโมโนไฮเดรตคือดี-กลูโคสที่ตกผลึกด้วยโมเลกุลของน้ำ ซึ่งได้มาจากการย่อยสลายด้วยเอนไซม์ของแป้งข้าวโพด (ไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม ไม่มีจีเอ็มโอ)เดกซ์โทรสโมโนของเราผลิตขึ้นจากข้าวโพด 100% สารให้ความหวาน (ในสารละลาย 10% m/m) เทียบเท่ากับ 75% ของซูโครส
การทำงาน
1.เดกซ์โทรสโมโนไฮเดรตสามารถรับประทานได้โดยตรงและสามารถนำไปใช้ในขนม เค้ก เครื่องดื่ม บิสกิต
อาหาร torrefied ยา แยมเยลลี่และผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งเพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณภาพและต้นทุนต่ำ
2.สำหรับเค้กและอาหารที่ผ่านการต้ม สามารถคงความนุ่มและยืดอายุการเก็บรักษาได้
3.Dextrose Powder สามารถละลายได้โดยใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มและอาหารเย็น
4. ผงใช้ในอุตสาหกรรมเส้นใยประดิษฐ์
5.คุณสมบัติของเดกซ์โทรสพาวเดอร์คล้ายกับน้ำเชื่อมมอลโตสสูง ทำให้เป็นที่ยอมรับในตลาดได้ง่าย
6. การบริโภคโดยตรงสามารถเพิ่มความแข็งแรงทางกายภาพและความอดทนใช้เป็นของเหลวเสริมสำหรับผู้ป่วยภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ มีไข้ อาการวิงเวียนศีรษะยุบ
แอปพลิเคชัน
1.อุตสาหกรรมอาหาร: มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ กลูโคสได้เข้ามาแทนที่ซูโครสในอาหารหลายชนิด
2. อุตสาหกรรมขนมแบบดั้งเดิม: กลูโคสถูกเปลี่ยนจากสารเติมแต่งเป็นวัสดุหลักในการทำขนมเพิ่มรสชาติและให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น
3.อุตสาหกรรมเบเกอรี่และเครื่องดื่ม: กลูโคสใช้ในการผลิตเค้กและเครื่องดื่มเย็น ๆ เป็นสารเติมแต่งระดับสูงใหม่เพื่อเพิ่มรสชาติ สี และคุณสมบัติอื่น ๆ
4.การแปรรูปผัก: ด้วยความต้องการเทคโนโลยีการแปรรูปผักที่ดีขึ้น กลูโคสจึงมีบทบาทสำคัญสารอาหารสำหรับผัก ใช้ในกระบวนการคายน้ำและเพื่อการถนอมอาหาร
5.ยาสต็อก: กลูโคสสามารถเติมในน้ำเพื่อทำเครื่องดื่มสำหรับสัตว์ และยังใช้เป็นพาหะสำหรับยาสต็อกจำนวนมาก
